#妈妈的味道#回锅肘子

烟雨心灵发布

#妈妈的味道#回锅肘子

小时候，只有过年或是参加婚宴时能吃到肘子。我们家过年时会把烀熟的肘子晾凉切块，加点调料再回锅蒸一下，一大碗肘子，一家人吃得连汤都不剩一滴。现在，婚宴上依然有整个的大肘子，一顿饭下来，几乎都没人吃一口。

食材明细

主料

熟猪肘子半个
发芽葱3颗

辅料

回锅肘子的做法步骤

1.熟猪肘子半个
2.切片备用
3.发芽葱洗净，斜切成段
4.备好红油豆瓣酱
5.锅里注油，下豆瓣酱
6.小火炒出红油后加入姜片、蒜片炒香
7.加入肘子肉，调大火，翻炒几下
8.加生抽，炒匀炒香
9.加葱白，炒一炒
10.加葱叶，大火快炒
11.炒匀出锅
12.成品

小窍门&温馨提示

肘子本身有咸味，又加了豆瓣酱和生抽，我没再加盐

分类：热菜家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

查看全部(共12步)

你可能还喜欢

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页