蜜红豆面包的做法步骤
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1.主料混合揉成团,加入黄油揉至扩展阶段
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2.发酵至两倍大小
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3.发酵好的面团分割成等分,排气滚圆松弛二十分钟
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4.取一份面团擀开
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5.包入蜜红豆
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6.收口捏紧,再滚滚圆,收口向下
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7.做好之后放入烤盘
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8.烤箱内放一碗开水,发酵40分钟左右
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9.表面刷蛋液
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10.撒上白芝麻
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11.放入烤箱中180度中层
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12.上下火烤25分钟
小窍门&温馨提示
天热的时候和面用冰水,以免面团温度过高,搅拌过程中筋断。
天冷的时候,可以适当增加酵母量。
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