奶油闪电泡芙

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  1.准备泡芙材料。
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  2.将低筋面粉过筛后备用。
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  3.将牛奶、糖、盐及黄油放入锅中。
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  4.加热至黄油融化，混合均匀，牛奶冒小泡，然后转小火。
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  5.一次性倒入提前过筛的低筋面粉。
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  6.然后迅速用硅胶刀搅拌。
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  7.搅拌至没有干粉后离火备用。
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  8.将鸡蛋打散备用。
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  9.等泡芙糊温度降至温热时，分次加入蛋液。
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  10.最后加入蛋液时注意观察，泡芙糊提起呈现三角状就可以了。
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  11.将泡芙糊装裱花袋中，裱花嘴没有可以不装。
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  12.挤入闪电泡芙模具中。
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  13.放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为200度，时间为10分钟。
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  14.看见泡芙变大后调低烤箱温度。
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  15.调至上管165度，下管180度，烘烤20分钟左右。
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  16.观察泡芙颜色变为褐色就可以取出，然后晾凉。
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  17.淡奶油加细砂糖打发至有明显纹路，淡奶油不流动。
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  18.将打发的淡奶油打装入裱花袋中。
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  19.从泡芙一头挤入奶油。
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  20.然后表面也挤上奶油做装饰，摆放几粒水果，闪电泡芙就做好了。
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  21.展示图。
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  22.展示图。

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