【素菜】葱油土豆丝

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【素菜】葱油土豆丝

葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。

食材明细

主料

土豆适量

辅料

配料

葱油土豆丝的做法步骤

1.胡萝卜半个，土豆2个，大葱。
2.将大葱的葱白切片，葱绿切细丝。
3.胡萝卜洗净后切丝。
4.土豆去皮后切丝。
5.将切好丝的土豆丝用清水冲洗下。
6.锅内倒油，把葱白放入煸香。葱白微微变黄的时候即可捞出。
7.这就是炸好的葱油了，很香。
8.将土豆丝沥干水分放入翻炒。
9.土豆丝稍稍变软后把胡萝卜丝也放入翻炒。
10.加入半汤勺的清水，炒匀，盖上锅盖，中火烧半分种左右。
11.最后撒上少许鸡精（或不加），葱绿，炒匀出锅。
12.苽苽版的葱油土豆丝就做好了，很下饭的呦！

分类：素菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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