琉璃薯块

一溪月发布

琉璃薯块

第一次做，有些手忙脚乱哈😄成品还是相当成功的，只差分离，分离😅外面酥脆咯吱带响，薯块甜糯香软，真好吃的说😍用刀切割食用的😂

食材明细

主料

辅料

琉璃薯块的做法步骤

1.去皮黄心红薯一个。
2.切滚刀块。
3.适量玉米淀粉。
4.每块红薯均匀粘上淀粉。
5.适量花生油烧七八成热。
6.红薯倒入，中火炸制。
7.`炸制过程中用筷子划散，防粘纸，防粉在一起。
8.炸热色泽金黄，外酥里嫩捞出。
9.炸好的薯块。
10.锅内留底油烧热。
11.敲碎的黄冰糖倒入。
12.边炒边用硅胶铲不断铲动。
13.炒制冰糖全体融化。炸过的红薯倒入，迅速均匀粘满薯块。都来不及拍照，😅本想倒入不粘烤盘一个一个分离，奈何天凉，冷却太快。只得一锅倒至盘中。
14.色泽金黄，外皮酥脆，薯块甜糯，真是太好吃了。不拍照时是拔丝，拍过照成琉璃了哈😂
15.成品。
16.近景。

分类：小吃

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