冠顶饺

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  1.面团和好！
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  2.调馅料，肉馅适量放入碗里，盐，酱油，耗油，十三香，料酒，（水适量打入肉馅里，顺一个方向搅拌）鸡蛋一个，油适量，顺一个方向搅拌均匀，加入适量葱花，胡萝卜末，姜末，搅拌均匀。
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  3.取适量面团，擀圆坯！
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  4.圆坯撒适量干面粉，两边对折！
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  5.折叠成三角形！    
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  6.饼坯翻转过来，沿边涂上清水，中间放适量馅料！  
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  7. 把三只角向上提起，捏拢、捏紧成立体三角形！  
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  8.顶端先捏好！
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  9.三边捏好！
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  10.条边用大拇指和食指上下挤搓出两边一样条纹！
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  11.翻出三边窝起的面坯！      
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  12.全部做好！ 
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  13.上锅蒸25分钟！
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  14.成品！
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  15.成品！

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