坚果麻薯豆沙软欧

• 
  1.取15克蝶豆花用200克开水泡开
• 
  2.待泡好的蝶豆花水冷却后，用筛子过滤下，可以用力挤压泡过水的蝶豆花，汁液浓度越高越好，然后取150克的蝶豆花水倒入面包桶里，细砂糖和盐对角放入，接着倒入全麦面粉和高筋面粉，最后在面粉上挖个洞，加入酵母粉，开始和面，面团成形，加入黄油，继续启动和面程序
• 
  3.把面团整理好，放入烤箱内基础发酵
• 
  4.面团发至2倍大
• 
  5.取出面团进行排气，平均分成两份，滚圆松弛15分钟，记得盖上保鲜膜
• 
  6.取一份松弛好的面团，用擀面杖把面团擀开
• 
  7.均匀抹上红豆沙、撒上碧根果仁、南瓜籽仁、剪小的麻薯和用朗姆酒浸泡过的芒果丁
• 
  8.卷起来，收口朝下，放在不烤盘上
• 
  9.放入烤箱中进行二次发酵
• 
  10.发至两倍大时取出面包，在表面筛一层薄薄的高筋面粉，放入预热好的烤箱中层，上下火180度约15分钟
• 
  11.切开有惊喜

小窍门&温馨提示