全麦三鲜素包子(老面版)

• 1.老面用温水化开。取200克面粉加入苏打和盐。搅拌均匀
• 2.加入老面水边倒边搅拌先搅成絮状。然后用手揉成团(根据面粉的吸水程度适当的调整用水量)
• 3.揉成光滑的面团。发酵一小时
• 4.香菇和木耳提前泡好。切成细细的丁。红萝卜擦成丝然后在中间切几下。放在一起备用
• 5.鸡蛋炒散。把鸡蛋和其它食材放在一起。备用
• 6.调料。食材里加盐。酱油。老抽。食用油(喜欢吃葱的可以加点香葱)搅拌均匀。备用
• 7.面团发成这样就可以了。案板上撒点面粉。拿出来
• 8.把面团排气揉光滑。分成大小等份。
• 9.分好后。盖上保鲜膜。拿一块出来按一下擀成旁边薄中间厚的面皮
• 10.放入馅料。从旁边捏起一边捏一边转动慢慢收口
• 11.锅里放水烧半开(记住不要烧开)。放入包子发酵5～10分钟。。10分钟后烧开水蒸10分钟就OK了。蒸好后放5分钟。不要马上出锅。
• 12.好了出炉
• 13.开吃。超级香的素包子

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