玉米面桂花豆沙包的做法步骤
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1.先做桂花豆沙馅：电高压锅里放适量红豆，2大块冰糖，水适量（像煮饭一样的水），煮30分钟，放入搅拌机搅碎。
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2.倒入炒锅里，倒入自己做的桂花糖适量，小火炒干。
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3.桂花豆沙馅就做好了。
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4.搅面机里放温水220克，面粉440克。玉米粉60克，酵母5克，白砂糖10克，搅拌10分钟。
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5.揉好的面团坐热于50度蒸锅中，盖上纱布发酵2倍大小。(适合冬天发酵)
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6.发酵好的面团再次搅拌十分钟，取适量面团，揉圆按扁，用擀面杖擀大圆形。
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7.像包包子一样，包起来。
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8.底朝下，稍搓下面团，呈圆柱形。(这样蒸出来的圆形会好看些)
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9.放入刷油的蒸笼里。
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10.坐热于50度蒸锅里1小时，二次发酵。
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11.大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
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12.热呼呼的桂花豆沙包可以品尝了。
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菜谱
