葱油饼

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  1.剩的饺子面，揉成光滑面团。
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  2.解冻好的面团揉光滑，擀成薄片。
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  3.底部铺上干粉，擀成长方形。
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  4.撒半勺盐，用手摸匀，轻轻把盐拍进面饼里。
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  5.撒上两汤匙油。
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  6.拎起一面饼皮，抿上油。四周同样做法。
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  7.饼皮上油抹匀了，撒上薄薄一层干粉。
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  8.切好葱末。
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  9.葱末均匀的撒在抹好油的饼皮上。
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  10.卷起来，一边卷，一边把饼中的气体排出来，尽量不要卷入太多空气。
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  11.如同扭上劲。
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  12.从一头盘起。
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  13.把另外一头压到面饼下面。
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  14.擀成饼，过程中还会有气泡，用牙签扎破，排除气体。
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  15.锅底放油，小火，放入饼，旋转一下，使油均匀涂抹在饼上。
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  16.饼的染色慢慢变化了，这时底部已煎好了。
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  17.翻面，锅底在倒入一点油，再次旋转饼，目的同上。
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  18.煎到两面金黄起锅。
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  19.酥脆外皮，金黄可人，葱香四溢。

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