蕨根粉拌豆芽

1.蕨根粉提前用温水泡软。

2.大葱斜切成细丝，放入耐热的容器中，葱丝上放适量花椒。

3.炒勺中加入适量油，加热至冒烟，泼在花椒和葱丝上。

4.将花椒粒挑出不要，加入适量生抽和香醋拌匀。

5.锅中加水，烧开后，放入泡软的蕨根粉，煮1分钟左右。

6.放入洗净的黄豆芽，将豆芽煮熟。

7.捞出后，过凉开水，沥干水分。

8.将沥干水分的黄豆芽和蕨根粉放入拌好的调味汁中，拌匀即可。根据自己的口味加盐或不加。