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葱油拌面
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葱油拌面是上海特色传统面食。做法简单,材料不复杂,取细支香葱入油熬至葱黄味香备用。烹成面浇头,浇煮熟细面,滋味鲜美,葱香四溢,面条滑爽不腻。
初级
煮
咸鲜
半小时
食材明细
主料
水面
1把
香葱
1小把
辅料
美极鲜味汁
1勺
糖
适量
油
适量
葱油拌面 的做法步骤
1.
准备好材料。
2.
香葱洗净后吸干水份切段。
3.
锅中倒入适量油。
4.
把香葱放入锅中。
5.
开小火炸至葱叶变成焦黄色。
6.
倒入1勺美极鲜味汁。
7.
再加入适量的糖,煮至酱料冒泡,大约2分钟,这样葱油就熬制好了。
8.
另取一锅,加水煮开。
9.
放入面条煮开。
10.
煮到自己喜欢的软烂程度后捞出。
11.
浇上熬好的葱油拌匀即可。
12.
香气扑鼻,味道鲜美的葱油面。
小窍门&温馨提示
熬葱油的时候一定要小火,不然会糊影响口感。面不要煮太烂。
分类:
主食
家常菜
老人
午餐
晚餐
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