红丝绒蛋糕卷

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红丝绒蛋糕卷

好久没做蛋糕卷了，买了一些草莓联系做一个红丝绒蛋糕卷

食材明细

主料

辅料

红丝绒蛋糕卷的做法步骤

1.食材备好
2.白糖，牛奶，玉米油搅匀
3.筛入低粉红曲粉搅匀后加入蛋黄搅匀
4.加入蛋黄搅匀成蛋黄糊
5.蛋清加入剩余的30克白糖和柠檬汁打发至9分发，PS补充一下蛋黄糊里白糖15克
6.蛋白霜，蛋黄糊混合上下翻拌均匀做成蛋糕糊
7.倒入铺好油纸的烤盘里刮平振出较大气泡
8.烤箱170度预热放入烤15分钟取出
9.取出立刻倒扣脱模撕去烤纸，并且再次盖上一张新的烤纸
10.淡奶油200克加糖打发
11.蛋糕胚放凉翻面抹上奶油
12.卷好用油纸包好冷藏定型
13.定型后切去两头
14.用草莓随意装饰一下完工
15.成品

分类：烘焙高颜值下午茶学生

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