葱香酥饼的做法步骤
-
1.面粉倒入容器里。
-
2.边向容器里倒开水边搅拌，搅拌成絮状。
-
3.将面活成面团，盖上保鲜膜，醒半个小时。
-
4.做油酥，40克葱花、40克猪油、40克面粉、五香粉适量。
-
5.将猪油加入锅中加热融化，待完全融化后趁热倒入葱花。
-
6.葱花爆出香味后倒入面粉、五香粉。
-
7.翻炒均匀，葱油酥即做好。
-
8.案板上撒上面粉防粘，把面团擀成大约3毫米厚的面皮。
-
9.油酥均匀的撒在面皮上。
-
10.从一端卷起、注意将两段的口封好，将卷好的面团均匀的分成8份。
-
11.取一块。
-
12.将两端封口，用手稍微压平。
-
13.都封好口以后，再一个个擀成饼。
-
14.放入电饼铛两边刷上油。
-
15.大约煎4-5分钟就好了。
小窍门&温馨提示
1、饼最好趁热吃，又酥又软，特别好吃，吃不完的再吃时可以放锅里小火再烙个几分钟。
2、我这里的开水就是直接从开水瓶里倒出来的水，不一定非要刚烧开的。
3、没有电饼铛用平底锅烙也是一样的，建议不要用烤箱烤，烤箱在烤的过程中容易吸收掉太多的水份，烤出来的饼总觉得太干。
4、这款饼最烙的过程中还会再长厚一点点。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
