秘制卤肉饭

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  1.备好食材
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  2.五花肉洗净，切块，去皮。鸡蛋洗净煮熟，剥壳备用
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  3.去皮后的五花肉，切丁备用。
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  4.洋葱剥皮洗净切丁
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  5.香菇洗净切丁
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  6.锅内出现油纹后放入五花肉丁，中火煸炒出猪油，捞出肉丁备用。
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  7.锅中留底油，倒入八角、香叶、洋葱爆香，再倒入香菇翻炒均匀。
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  8.锅内倒入肉丁，调入老抽、料酒翻炒上色为止
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  9.倒入没过食材的清水，放入冰糖，烧开后加入鸡蛋
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  10.调入生抽、盐、转小火煮约1小时，至汤汁浓稠即可。
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  11.另取奶锅倒入适量的清水，放入青菜，煮一分钟即可捞出沥水
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  12.最后米饭装盘，舀上卤肉，配上青菜和鸡蛋，搞定！

小窍门&温馨提示