肉夹馍

寒飘发布

肉夹馍

肉夹馍好吃，但是做起来真的很费时间，记得第一次做肉夹馍已经是三年前，今天再一次尝试做肉夹馍，是为了庆祝我们家哥子的生日。

食材明细

主料

辅料

肉夹馍的做法步骤

1.五花肉一块
2.切成两半，冷水下锅，焯水
3.准备洋葱和红葱头
4.焯水好的五花肉切成小块（我做了改刀处理，五花肉块呈十字花状）
5.热油锅，爆香洋葱和红葱头
6.把五花肉块放进去煸炒
7.炒到五花肉微微泛黄，放少许料酒去腥
8.先把五花肉块捞起来放在一旁
9.改中火，放四勺白糖，炒糖色
10.当白糖冒泡泡的时候，把五花肉块放进去上色
11.然后倒入三大碗清水，倒入适量的酱油和红烧汁，再撒适量五香粉和胡椒粉，大火煮20分钟，去除浮沫，改中火煮1个半小时
12.做好的五花肉块（一定要留适量的汁水）
13.适量的面粉（因为我不知道要做多少个白吉馍，所以凭感觉用的面粉量）+少许泡打粉+适量酵母+少许食盐+冷水揉成面团，醒半个小时
14.把醒好的面团分成几小份
15.卷起来
16.按压下去，擀成圆形
17.小火，锅里不需要放油，开始烙饼（大概需要15分钟），烙到两面金黄
18.饼烙好后，用刀把饼分成两片（不要切断）
19.五花肉块剁成肉沫，记得撒一些汤汁进去
20.切一些小香菜
21.把肉沫夹在饼中间
22.肉夹馍完成了，超级好吃（搭配着海鲜汤吃，味道更赞）

分类：小吃老人早餐陕西菜学生

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