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黑椒鸡排螺旋粉
帅鱼麻麻
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低脂、低油、粗纤维
简单
煎
清淡
三刻钟
食材明细
主料
鸡胸肉
1块多
胡萝卜
100g
生菜
50g
螺旋粉
100g
蓝莓
适量
辅料
黑椒酱
适量
葱
20g
姜
20g
料酒
2勺
盐
2g
淡盐
2块
黄油
适量
黑椒鸡排螺旋粉的做法步骤
1.
烧水煮螺旋粉,煮熟捞出沥干待用
2.
大鸡胸肉切成两块,用松肉针在肉的两面均匀按压
3.
拿少许盐均匀的抹在肉的表面,两面都要抹
4.
加入葱、姜、料酒、黑椒酱抓匀
5.
最后放一点点砂糖,降低黑椒酱的辣味,鸡胸抓匀,腌制最少30分钟
6.
放入一块黄油,中小火,放入鸡肉,双面煎
7.
生菜放盘
8.
煎鸡时加入胡萝卜,鸡肉里会侵入胡萝卜的香
9.
鸡肉煎至两面焦黄即可,切开内部肉质松软
10.
煮熟的螺旋粉加入黄油翻炒15秒,可撒一点盐或黑椒酱,也可不加,出锅
11.
组盘,撒些蓝莓,完成
小窍门&温馨提示
用了松肉针的鸡肉在煎的时候肉质会变蓬松,所以需要用按压产反复按压,不停翻面,确保两面肉质一样,外焦里嫩。鸡肉腌制时间如果再长些,口感会更好。
分类:
主食
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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