酱猪肘

1.猪肘处理干净，我买的是去骨猪肘。

2.在水里炒一下。

3.拿出来用线包好。

4.准备好的配料。

5.锅里放油，放冰糖炒糖色。

6.冰糖融化成棕色。

7.把猪肘放到锅里，炒糖色。

8.将配料和调料放到锅里，放2碗水。

9.将猪肘放到高压锅里。

10.高压50分钟。

11.猪肘卤好以后，放到冰箱里冷冻，方便切片，切好的片带冰，放到锅里再蒸一下，就可以了。