【滑口芝士蛋糕】

• 
  1.芝士加糖隔热水打顺滑。
• 
  2.然后打入一个鸡蛋，用打蛋器打匀。
• 
  3.打匀了上一个蛋，才能接着打入另一个鸡蛋。逐一分开打入，拌匀。
• 
  4.筛入低筋面粉，用刮刀拌匀。
• 
  5.加入牛奶，用刮刀拌匀。
• 
  6.我用固底蛋糕模，模底铺一张圆形油纸，模内边围一圈油纸，芝士糊过一遍筛子，隔一下渣，这样蛋糕才会口感绵滑。然后再倒入固底模内。如果是活底模，就在模具外面包2层锡纸。
• 
  7.用浴水法，160度烤60分钟。
• 
  8.彻底摊凉。放入冰箱普通冷藏3—4小时以上，才能取出食用。
• 
  9.切时重实。
• 
  10.但入口绵滑。用蒸锅去蒸，应该也可以。

小窍门&温馨提示