山楂糕的做法步骤
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1.准备所需主料。
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2.山楂洗净
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3.然后去柄，用山楂去核器把核去掉。
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4.将山楂倒入锅内。
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5.放入冰糖，水。
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6.用中火煮软，晾至微温。
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7.放入破壁机内。
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8.启动破壁机把山楂打成山楂糊。
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9.取出山楂糊过筛一下。
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10.过筛好的山楂糊放入不粘锅中。
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11.放入绵白糖，用中火不停的翻炒。
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12.炒到山楂酱粘在铲子上甩不下来的程度即可（当中可以尝一下，甜度不够可以加糖）。
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13.山楂泥晾凉后倒入保鲜盒（保鲜盒可以先刷一层薄薄的油），入冰箱冷藏一晚后切块。
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14.第二天轻松脱模，把山楂糕切成自己喜欢的形状即可。
小窍门&温馨提示
挑选山楂的时候要看看果皮上有没有虫眼。有没有裂口的地方，如果有裂口建议大家换一个挑选。山楂的颜色
颜色较亮红的是比较新鲜的。大家多挑选红色的，深红的是时间稍长一下的。山楂的大小太小的山楂没有多少果肉可以吃。太大的山楂又怕太酸。建议大家挑选中小个头的山楂。味道会很不错的。做好的果酱和果糕冷藏保存，尽快食用。
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菜谱
