青菜瘦肉粥的做法步骤
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1.取一个砂锅，将适量剩饭倒入砂锅中
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2.往砂锅一次性加适量开水，烧开后转小火煮25分钟
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3.瘦肉切成薄片，先加点淀粉水轻抓几下，再加点胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制
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4.姜切丝、胡萝卜切丝、冬菜一勺剁碎、干鱿鱼切成丝（需提前20分钟在水中泡软）
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5.青菜适量洗净后切成小段
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6.25分钟后将胡萝卜、姜丝、鱿鱼丝、冬菜放入锅中小火煮几分钟
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7.再加入青菜煮两分钟
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8.最后开大火，将腌制好的瘦肉倒入锅中煮一下，调入适量盐和鸡粉
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9.成品图
小窍门&温馨提示
1、砂锅最好一次性加足量的开水，煮的过程要用大勺子绞动几次防止粘锅
2、冬菜是潮汕砂锅粥不可少的配菜，可上淘宝网购买。瘦肉切片后加配料腌制，这样煮出来的肉片才滑嫩
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菜谱
