“彩马”摆盘

不做妖精好多年发布

“彩马”摆盘

别的还好，要求刀工达到高级水平哦。
我刀工太菜，废了好些材料。
好歹弄出来这么点可以做成花朵的。

食材明细

主料

紫皮胡萝卜适量
葱叶适量

辅料

彩马摆盘的做法步骤

1.胡萝卜洗净，切去头部
2.碗里放醋
3.倒入白糖，一点点食盐，加食盐的目的主要为了软化胡萝卜片，便于卷花
4.胡萝卜切片，我琢磨了一下，太薄了卷不起花朵来，太厚了也不成，大约1毫米是正好的。
5.胡萝卜片放糖醋汁里腌一下，用筷子夹起来，觉得不僵硬，还有硬度能支撑花朵形状就可以了。
6.卷花，摆盘
7.成品图

分类：凉菜家常菜老人午餐晚餐学生

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