DIY甜米酒的做法步骤
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1.准备食材：糯米、甜酒曲；PS：酒曲有甜和苦之分，根据个人口感购买
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2.糯米洗净，浸泡3小时，捞出沥干水；
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3.用蒸隔布垫在电饭锅蒸隔篮上，倒入糯米，电饭锅放适量水;PS：用竹蒸笼最好，有竹子清香
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4.蒸好糯米饭软糯、清香；
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5.倒入盘子，摊开，晾凉至30度左右，不烫手，温水加甜酒曲拌均；
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6.放入酸奶机盒子，中间挖一个“洞”，酒酿出口；
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7.酸奶机通电，24小时即可；PS：想苦点的可以多放几天。
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8.这是酿好的酒，酒酿很多，清香可口。PS：如果没有酒酿出来，就还不能喝。
小窍门&温馨提示
1.糯米一定要浸泡3小时以上；
2.糯米要蒸熟，不能用电饭锅煮，太多水份；
3.酒曲粉不同，用量不同；
4.温度差异，发酵时间略有差异；
5.酒酿出来，有清香就可以食用。
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菜谱
