腐竹鹌鹑蛋排骨汤

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  1.食材图。
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  2.排骨清水冲洗二三遍。冷水入锅，加姜片，烧开，焯水。
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  3.腐竹摘段清水泡一下。
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  4.鹌鹑需要煮熟去壳。
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  5.焯水后排骨入砂锅中。加入红枣，清水。
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  6.加水烧开，转中小火炖制。
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  7.备好的南瓜可以在蒸笼上蒸制。也可以蒸其他菜肴。
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  8.排骨炖约40分钟，加入腐竹鹌鹑蛋稍煮一二分钟。
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  9.加盐调味即可。
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  10.一锅出两菜，有骨汤有素菜。

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