自制猪肉松

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  1.里脊肉一斤左右
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  2.去掉表层连带的一点肥肉和筋膜
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  3.顺着肌纤维方向切成四块，入凉水锅
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  4.水开后煮一分钟，去除血沫
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  5.捞出肉块，用温水洗净表面残留的血沫，放入高压锅中，加入葱段、姜片，没过肉的清水，压20分钟，至猪肉软烂
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  6.压好的猪肉取出晾一会，用擀面杖顺着肌纤维方向擀开，擀薄成片
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  7.再撕成细丝，越细越好(比较费时间，可以边追剧边撕哦)
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  8.面包机里注入葵花籽油
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  9.倒入肉丝
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  10.加盐、白糖、生抽
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  11.启动和面功能，充分搅拌均匀，尝尝味道，不合适再调调
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  12.启动果酱功能(我的面包机是1小时20分钟)，其间不时翻拌，防止表层和四壁因温度高而结嘎巴。这张图片是一个果酱程序结束后的状态，肉已蓬松，但还不够干
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  13.再次启动果酱程序，至个人喜欢的肉松干燥状态即可

小窍门&温馨提示