剁椒蒸鱼头

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剁椒蒸鱼头

妈妈今天花39元买了一条大胖头鱼。鱼头蒸着吃鱼身切块炸或烧着吃。鱼头太大了，就切成两半分开蒸的，剁椒蒸鱼头还是家里老人按自己的方法做的，我负责在一旁拍照！

食材明细

主料

辅料

剁椒蒸鱼头的做法步骤

1.胖头鱼洗净用盐全部抹一遍。
2.剁椒野山椒生姜蒜头切好，生姜蒜粒放入碗用少许盐拌匀，放入剁椒野山椒和少许野山椒水拌匀后倒入适量的玉米油。
3.鱼太大了，就把鱼分成两半装入两个碗。
4.把泡好的调料淋在鱼头上。
5.两碗都淋上调料。
6.蒸锅里水开后放入鱼头蒸。
7.中大火蒸15分钟左右（两个锅同时蒸）
8.蒸好的鱼头。
9.鱼肉浸着汤汁好吃的很！

分类：热菜湘菜朋友聚餐

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