剪刀面

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  1.准备西红柿。
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  2.将木耳泡发，切丝备用。
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  3.西红柿去皮切丁。
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  4.鸡蛋打散备用。
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  5.炒锅中加油将鸡蛋炒熟，盛出备用。
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  6.另起锅小火爆香香葱放切好的西红柿、木耳翻炒，加盐、生抽、五香粉翻炒均匀即可。
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  7.菠菜清洗干净，锅中加水焯烫菠菜。
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  8.焯好的菠菜过凉水，捞出攥干水分。
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  9.将菠菜切碎。面粉中加少许盐，用力将菠菜和到面里边。
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  10.再活一块白面，放到一边醒至。
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  11.用厨房剪刀，煎出的白面，是不是有点像鱼儿。
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  12.菠菜面剪出来是这样的。
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  13.煮锅中加水，不要等水煮开，用剪刀转圈将面直接剪入锅中。
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  14.大火煮开，转小火煮熟剪刀面。
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  15.捞出过凉水。
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  16.同样一手拿面团，一手拿剪子转着圈将面一条条地剪入煮锅里煮制。
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  17.捞出过凉。
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  18.将过了水的剪刀面捞出装盘。
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  19.准备香菜、香葱。
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  20.浇上炒好的西红柿鸡蛋卤，放上香菜、油泼辣子搅拌均匀即可。

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