凉拌腐竹

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  1.准备食材。腐竹温水中提前浸泡至软。
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  2.腐竹切小段。
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  3.腐竹开水里焯烫2分钟。焯烫好的腐竹捞出，沥去水分。
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  4.胡萝卜、黄瓜切薄片备用。
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  5.将腐竹、黄瓜、胡萝卜放入一个大碗内。
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  6.加入蒜末。
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  7.加入少许盐。
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  8.加入一勺蚝油。
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  9.淋入一些花椒油。
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  10.最后淋入一些醋，搅拌均匀即可。装盘即可食用。

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