麻辣小鱼的做法步骤
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1.1面条鱼先用水泡20分钟左右
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2.沥干水备用
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3.锅里坐油烧热
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4.4倒入面条鱼
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5.开翻炒,用筷子不停的翻动
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6.加入盐
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7.加入豆鼓
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8.翻炒至面条鱼开始变黄时加入蚝油
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9.加入生抽
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10.加入少许糖
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11.加入自制辣椒酱,花椒粉胡椒粉
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12.再次翻炒均匀即可出锅
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13.成品图
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14.成品图
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15.成品图
小窍门&温馨提示
1.鱼一定要泡到软才可以
2.锅里坐油的温度不能太高
3.翻炒的过程一定要全程中小火,要不鱼会变焦
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