剁椒毛豆米拌藕丁

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剁椒毛豆米拌藕丁

三十五的高温天气，对于大鱼大肉实在是没了胃口，如果直接将毛豆米与莲藕简单的同炒也调动不了家人的食欲，于是尝试这将一种惹味的调味料—剁椒加入进去。用了最简单的方法，将毛豆米和莲藕丁焯煮熟，就加入剁椒、盐等调味了。简单的不能再简单的做法，但营养却毫不含糊，味道也很特别，不光能解乏，还是不错的下饭下酒的家常小菜哦。

食材明细

主料

辅料

剁椒毛豆米拌藕丁的做法步骤

1.准备好原材料；
2.烧锅开水，加入点盐和油；
3.放入毛豆米进去煮；
4.煮到八成熟时放入藕丁进去焯一下；
5.焯好后盛入碗中，加入适量的盐拌均匀；
6.加入两勺剁椒；
7.混合均匀，盛入盘中。
8.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1.由于毛豆米比起藕丁更难成熟，因此要先煮，煮到八成熟放入藕丁进去焯一下；2.焯好后加入适量的盐和剁椒混合均匀即可。

分类：凉菜小菜家常菜夏季食谱

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