酸奶胡萝卜丝

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酸奶胡萝卜丝

胡萝卜富含多种维生素，健脾胃、降血脂，适于多吃；酸奶中含有乳酸菌，有助消化、还补钙，也应多吃。土餐中有一道凉菜，就是将这两种食材很好地结合起来，酸中微带着甜味、奶香中夹带着蒜香，真的是很开胃。

食材明细

主料

辅料

酸奶胡萝卜丝的做法步骤

1.胡萝卜削皮、切成丝
2.蒜去皮，加盐捣成泥
3.锅烧微热后加入橄榄油
4.加入胡萝卜丝，炒至微熟（变色-发白）。晾凉。
5.酸奶中加入蛋黄酱和盐，搅拌均匀至细滑
6.加入蒜泥拌匀
7.加入胡萝卜丝拌匀，盛盘

小窍门&温馨提示

如果原味酸奶是块状的或浓稠的，搅拌时要搅得时间长一些才能变得顺滑。如果搅打不够，中间有些颗粒就会影响口感。

分类：甜品夏季食谱酸奶

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