彩虹发糕的做法步骤
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1.食材图
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2.萝卜,紫薯先蒸熟再说
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3.面粉+酵母粉+无铝泡打粉+白糖一起过筛备用
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4.分别用料理机榨出四种果蔬汁,菠菜,紫薯,火龙果,胡萝卜
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5.分别和出5种面团,看见大小不一,其实重量都差不多,只是先和的有点发了
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6.撒点干粉(我喜欢用玉米淀粉擀面一点不粘)揉光排气擀成一个大圆饼,其它同样也是这样
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7.放进六寸的蛋糕磨具里,其它颜色以此放入,放的时候每一层要刷一点水
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8.全部放满,等待发酵
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9.我还给它做了两朵玫瑰花,这样看挺漂亮,谁想到蒸熟后一点不好看
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10.冷水上锅,锅开后中火蒸25分钟出锅
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11.蒸好的直接脱模就行
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12.切开了很漂亮的颜色
小窍门&温馨提示
擀成比6寸模具略小的五张面饼,把擀好的面饼依次放入模具中,可以在每层面饼上抹上适量清水方便更好的粘合。
果蔬汁按照面粉的吸水量加减
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