红薯小饼

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  1.原料:红薯、鸡蛋、面粉、葱。
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  2.红薯洗净，用叉板叉成丝。
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  3.葱切葱花。
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  4.将红薯丝、鸡蛋、葱花放到一个盆里。
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  5.加入面粉，用筷子搅拌均匀。
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  6.加入盐和花椒粉，搅拌均匀。
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  7.锅烧热后，倒入食用油，将红薯面糊用手团成圆形，放入锅中，再用手压成薄饼进行烙制。
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  8.薄饼定型后，翻面，再烙另一面，两面呈金黄色，取出装盘。
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  9.成品。

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