龙眼丸子盖浇饭的做法步骤
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1.主要原料。
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2.葱姜切成末备用。
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3.猪肉馅放盆里，加葱姜末，酱油，生抽，蚝油，盐味精，少量淀粉，香油。少许白糖。
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4.所有原料搅拌均匀。
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5.包上鹌鹑蛋，团成丸子。
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6.将丸子下油锅炸制，定型。
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7.炸好的丸子，加料酒，葱姜，大料上蒸锅蒸40分钟，将丸子蒸熟。
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8.油菜洗净，焯水。
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9.葱花炝锅，放酱油，少许盐，少许白糖，加适量水。
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10.将丸子放入锅里，烧到汤汁浓稠。
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11.放入油菜翻炒均匀。
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12.盛好米饭，加丸子油菜，浇上汤汁即可。
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菜谱
