酸奶芒果冰淇淋的做法步骤
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1.冰淇淋桶清洁干净后放入冰箱-18度冷冻16小时(我是晚上丢进去第二天再拿出来用的)
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2.准备做冰淇淋的材料,称出需要的重量
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3.芒果对半切开用勺子挖出芒果肉
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4.芒果肉用料理棒打一下
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5.打成芒果浆只需要几十秒时间
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6.在芒果浆里加入酸奶
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7.用料理棒稍微混合一下
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8.把芒果酸奶糊倒入一个大的盆子备用
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9.在杯子里倒入125克的淡奶油和15克细砂糖
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10.用电动打蛋器打发淡奶油到有硬性花纹
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11.把淡奶油放入有芒果酸奶糊的盆子里
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12.全部混合均匀,有小颗粒的用刮刀压碎
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13.取一个大号的裱花袋,把冰淇淋糊倒入裱花袋里
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14.为了让冰淇淋有哈根达斯的圆润感,我借用了水信玄饼的模具,做出来是球形的,没有这个模具的可以省略
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15.把冰淇淋桶取出装上电机部分
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16.接通电源后把冰淇淋糊挤入冰淇淋桶里,搅拌20-30分钟(看面糊多少决定)然后放回冰箱冷冻2小时左右(软一点的冻20分钟就可以了)
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17.硅胶的模具脱模很方便,省了挖球的功夫,挤出来淋上一些巧克力酱开吃啦
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18.随意的撒上一些彩色的糖针,吃货的世界就是这么简单
小窍门&温馨提示
1.用冰淇淋桶搅拌是为了让冰淇淋更蓬松,口感更好
2.如果没有冰淇淋桶可以直接把冰淇淋糊用盆子装好放入冰箱冷藏,每1小时拿出来用打蛋器打5-10分钟,重复2-3次
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