南瓜酸奶吐司的做法步骤
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1.准备的材料,我这次用的Fluff棉花糖替代砂糖
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2.在搅拌桶里放入全蛋液、酸奶、盐和Fluff棉花糖
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3.再加入高粉、酵母和南瓜泥,搅拌成团后加入黄油继续和面
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4.再次启动和面程序至扩展出大膜
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5.将面团搓圆后发酵至2.5倍大
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6.取出排气,分成6份,搓圆盖膜松驰15分钟
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7.取一个面团擀长
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8.卷起来放入吐司盒里,二次发酵
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9.发酵至八分满后,刷上蛋液
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10.烤箱预热后,上管170度,下管180度烤30分分钟
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11.时间到,脱膜
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12.彻底冷却后切片,我的成品不甜哦
小窍门&温馨提示
此款面包的完整配方是:食盐:4克、酵母:4.5克、白糖:80克、黄油:50克、全蛋液:106克、南瓜泥:136克、自制酸奶:96克、面包粉:432克
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