苦瓜炒鸭蛋

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  1.备好食材。
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  2.苦瓜去籽，切片。
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  3.鸭蛋滴少许白醋，搅打50下。
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  4.锅中加水烧开，入苦瓜焯水几秒。苦瓜变色立即捞出过冲凉水后控水。
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  5.热油加入鸭蛋，锅铲轻推，煎熟。
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  6.加入处理后的苦瓜，食用盐炒几下即可出锅。
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  7.装碟。可以用圣女果点缀一下。

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