原味葡萄蛋糕卷

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  1.准备材料
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  2.蛋白蛋黄分离到无水的容器
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  3.蛋白加白醋，打到有气泡加白糖
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  4.分3次加入白糖，打到蛋白在盆里倒立，不流动为止。
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  5.蛋黄加牛奶、色拉油搅拌均匀
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  6.筛入低筋面粉，用上下搅拌的方式搅拌
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  7.分3次加入低筋面粉，打到细腻无颗粒
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  8.将三分之一蛋白加入蛋黄面糊里，用上下搅拌的方式搅拌均匀
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  9.加入剩余的蛋白搅拌均匀
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  10.烤箱预热，烤盘放油纸，铺一层葡萄干
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  11.倒入面糊摊平，震一下
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  12.出烤箱，边缘油纸撕开冷却。
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  13.表层加盖一层油纸，反转撕掉油纸
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  14.卷起蛋糕，放冰箱冷藏半小时
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  15.切开即可。完成

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