小猪紫薯包

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  1.准备食材：紫薯、中筋粉、白砂糖等食材；
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  2.紫薯蒸熟去皮，料理机打碎，加入白砂糖、玉米油炒成紫薯馅；其中留20克紫薯泥做小猪的嘴巴、耳朵。
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  3.面粉加入酵母、白砂糖，揉光滑的白面团，其中30克面粉加紫薯泥揉成紫薯面团，静放让其发酵二倍大。
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  4.发酵好的面团，再次揉，排气；
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  5.分成大小等分的小面团；
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  6.用擀面杖擀成包子皮；
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  7.放入炒的紫薯馅，包成包子；
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  8.紫薯面团，用擀面杖擀成面皮;
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  9.用模具或剪刀，做出嘴巴、耳朵形状；
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  10.把嘴巴、耳朵形状贴在做好的包子上，再用黑芝麻做眼睛黏住；
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  11.包好的包子，放入蒸笼，静放10分钟，水煮沸之后放入，蒸约15分钟，关火3分钟，即可。

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