果仁法式乡村面包的做法步骤
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1.面包桶内先放牛奶,再放盐和蜂蜜
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2.再筛入两样面粉,放酵母
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3.选择面包和面程序,和面15分钟
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4.核桃仁和葡萄干备好,核桃仁选择熟的比较香,葡萄干洗干净用厨房纸擦干
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5.面包桶内入葡萄干和核桃肉,在选择面包的发面程序
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6.90分钟后面发好
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7.取出面团,分成均匀的两团揉圆,盖湿布静置10分钟
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8.每个面团擀成约20厘米x20厘米的面片
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9.卷起
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10.封口朝下置于烤盘内,二发
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11.醒发好以后,筛上麸皮粉
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12.用锋利的刀小心割出表面纹路
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13.预热烤箱180度,烤30分钟左右至面包完全上色既可
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14.非常香
小窍门&温馨提示
烤箱温度和时间根据自己烤箱脾气调整。
我的方子是改动后的
原配方:
高筋面粉180g全麦粉40g小麦胚芽30g盐5g酵母3g绵白糖10g水180ML葡萄干80g核桃40g
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