肉丝四季豆的做法步骤
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1.瘦肉切成条状，加入一点胡椒粉、鸡粉、一勺生抽、一勺花生油抓匀腌制20分钟
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2.四季豆洗净晾干水份，斜切成条状
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3.干辣椒冲一下水后切成段，蒜头和姜切碎
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4.锅内放一点油烧热，下入肉丝滑炒至七八成熟，盛出备用
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5.另起油锅加一点油，下入姜、蒜和干辣椒炒出香味
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6.再下入四季用大火翻炒
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7.炒至四季豆快要熟透时，加入滑炒过的肉丝翻炒，调入一点盐和鸡粉提味
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8.成品图
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9.成品图
小窍门&温馨提示
1、瘦肉切成条状后要腌制20分钟，下锅滑炒时速度要快要用大火，这样炒出的肉才滑嫩
2、四季豆下锅后要炒至熟透，一般大火翻炒两三分钟即可
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