幻彩草莓乳酪卷

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  1.蛋糕卷食材备好
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  2.玉米油40克，牛奶40克，加白糖10克搅匀
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  3.搅至乳化状态
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  4.筛入低粉
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  5.用蛋抽画Z字型搅匀
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  6.加入蛋黄4个同样画Z字搅至顺滑
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  7.蛋清4个加一小勺柠檬汁白糖45克，我一下都放入啦
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  8.蛋白打发到拉出有点小勾就可以了
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  9.先铲出少量蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀
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  10.剩余的蛋白分.2次加入从底部翻拌均匀
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  11.搅化的蛋糕糊表面光滑有光泽
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  12.先把一半的蛋糕糊倒入烤盘刮平
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  13.剩余的蛋糕糊加入红曲粉
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  14.装入裱花袋
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  15.裱花袋剪口把红色蛋糕糊挤在白色蛋糕糊上面
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  16.用铲子垂直插到底部画几道
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  17.同样调转方向再画几道线
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  18.烤箱170度预热放入烤15分钟
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  19.烤好取出撕去烤纸
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  20.蛋糕卷夹心食材奶油奶酪，淡奶油，自制草莓酱
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  21.奶油奶酪加糖打至顺滑
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  22.奶油加糖打发
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  23.先把草莓酱涂在蛋糕上，自己做的草莓酱味道特别浓
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  24.奶油奶酪打发好的奶油混合搅匀后涂抹在草莓酱上面
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  25.卷好冷藏定型
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  26.切块成品美美的
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  27.成品图
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  28.成品图

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