凉拌小竹笋

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  1.准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌；
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  2.小竹笋，去壳，去老部分，洗净；
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  3.清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟；
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  4.汆烫好的小竹笋，过冰水；
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  5.热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒；
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  6.煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。

小窍门&温馨提示