凉拌野扁豆秧

1.野扁豆秧摘洗干净

2.放入开水锅中

3.焯一下捞出

4.放入凉开水中浸泡一会儿

5.大蒜去皮捣成蒜泥放入碗中，加入熟花生碎末、油炸干红辣椒碎、米醋、蒸鱼豉油、盐、鸡精、麻油拌匀调成味汁

6.野扁豆秧挤干水分放入盆中，抖散开

7.倒入味汁

8.拌匀

9.装盘