手撕蕨菜的做法步骤
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1.超级美味，可以佐酒，下饭，也可以做零食喔。
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2.材料准备好，蕨要选择颜色红色，粗壮表面有绒毛的，这样的蕨菜新鲜，口感嫩滑，不苦。
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3.掐去头尾取中间最嫩的部位。
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4.洗干净放滚水里面绰水，水滚立马捞出来用清水浸泡。
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5.撕成下小条。
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6.放入切好的蒜末，红辣椒，将烧滚的植物油淋在上面，将蒜的香味激发出来
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7.放入盐，生抽，老抽，蚝油，香醋香葱拌匀
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8.美美的开吃。
小窍门&温馨提示
1：蕨菜要选择表面红色有绒毛的，这样的蕨新鲜，口感不苦。
2:蕨菜洗干净用开水绰好这样去涩味，容易撕成小条。
3:提前半个小时处理好，吃的时候更加入味。
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