铁锅咸肉饭的做法步骤
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1.因为锅不是天天用，而且平时用后会用油涂一层以防生锈，为了保持饭味道不变和清洁，先洗锅，再煮一锅水去油味；
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2.洗米落锅，放水深约半食指深，放精盐1/2小匙、胡椒粉1/4小匙，搅拌几下，再放入咸肉、青豆、玉米和麻油；
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3.盖上锅盖，放入预热了400°F的烤箱烤30-35分钟；
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4.时间到后掀盖，把饭盛出来，如果不够咸度可加点点生抽拌匀；
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5.把饭都盛出来，锅底也不算太粘的，泡水一段时间后就可以清洗了。
小窍门&温馨提示
一、配料可以放腊肉、腊肠、腊鸭和香肠等，蔬菜也可以放其他的；
二、感觉在烤箱烤受热比在炉上煮均匀些，所以锅底也不会太焦。
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菜谱
