紫薯煎饼的做法步骤
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1.清洗好紫薯，尽量选择光滑的紫薯哦！
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2.把紫薯蒸熟！趁热去皮碾压成泥，加入糖（白砂糖），糖的量根据各自对甜的需求加入搅拌均匀后加入鸡蛋液！之后红薯粉和面粉分三次加入！记得每次都搅拌均匀后再加入第二次的量，根据软硬度加入粉的量！
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3.紫薯团光滑后！静置5分钟！
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4.手上放点食用油做成一个个小饼，表面粘满燕麦片（面包糠也行）！
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5.起油锅，中低火慢慢煎制，一面金黄后翻面！煎制过程也可放入少许白砂糖，焦黄后外脆里嫩，还有一丝丝焦糖的味道！
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6.紧接着就可以好好享受了！
小窍门&温馨提示
紫薯蒸熟后记得趁热去皮，碾成泥去筋后，趁着余温加入糖分拌均匀！
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菜谱
