菠菜鸡蛋炖粉条

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  1.主要食材：菠菜、鸡蛋、细红薯粉条
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  2.菠菜洗净切成大段，香葱切末备用
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  3.切好的菠菜放入沸水中焯水。
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  4.焯过水的菠菜捞出，控干水份。
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  5.鸡蛋打散，热锅热油，放入打散的鸡蛋炒熟盛出。
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  6.用炒鸡蛋的余油爆香葱末
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  7.爆香葱末后加入适量清汤或水。
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  8.烧沸后放入红薯粉条。
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  9.烧制粉条透明没有硬芯，放入焯过水的菠菜和炒好的鸡蛋。
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  10.中小火炖三两分钟，加入食盐鸡粉即可关火盛出。
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  11.成品！不油不腻，菠菜软嫩清香，清淡宜人。

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