银鱼炒鸡蛋

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  1.准备好原材料，银鱼用厨房纸巾吸收水分；
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  2.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和1小勺料酒，打散备用；
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  3.烧锅开水，加入几滴油和适量的盐，将青豆放入里面焯煮一下捞出备用；
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  4.热锅凉油，放入打散的鸡蛋液；
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  5.待鸡蛋液微微定型后用筷子划成小块，盛出来备用；
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  6.热锅凉油，放入葱姜蒜进去爆香；
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  7.加入银鱼进去翻炒，直至微微发白；
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  8.加入盐调味，翻炒均匀；
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  9.最后加入炒好的鸡蛋和青豆，一起翻炒均匀即可。
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  10.盛入盘中。

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