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姜葱捞面
可可美厨
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想起广州一家老字号的面店,里面的姜葱捞面我是每次必点的。最近又馋了,自己做一个吧。虽然面条不是传统的碱水面,不过葱香味浓郁,一碟果腹超正。
简单
煮
葱香
半小时
食材明细
主料
姜
一块
小葱
几条
面条
200g
辅料
蒸鱼豉油
一勺
蚝油
两勺
盐
一匙
清水
一锅
食用油
适量
姜葱捞面的做法步骤
1.
准备好面条、姜、小葱。
2.
小葱切成葱花,姜拍碎切丝。
3.
煮一锅开水,水量可以放多些,水开后锅中放入一匙盐。
4.
下面条煮熟,期间不间断地用筷子搅拌以免粘锅。
5.
面条煮至没有白心就煮熟了。
6.
面条捞出沥干水分。
7.
另起一锅加热放油。
8.
油烧热后放入姜葱炒香。
9.
下两勺蚝油翻炒片刻,全程小火。
10.
放入面条并熄火。
11.
下一勺蒸鱼豉油。
12.
用筷子搅拌面条和姜葱,捞匀后就做好了。
13.
好好吃呀!
小窍门&温馨提示
先用油炒香姜葱、蚝油,加入面条后就要熄火,不然捞面过程就会粘锅。
分类:
主食
面条
家常菜
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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